Satokauden painaessa täysillä päälle täytyi vaihtelun vuoksi kokeilla erilaista omenapiirakkaa. Kinuskikissan ohjeista soveltui niin helppo ja hyvä herkku että sitä on jo tehty useampi vedos. Pitäähän tämä kirjata ylös. Ota taikina sulamaan!
Aineet:
Sunnuntain valmis muropohja, pakaste
Mascarpone-juustoa 250 g
Vanhan ajan vaniljakastikepussi
1,5 dl maitoa
siirappia
piparkakkumausteita
tietysti omenoita
Lisää pussillinen (n. 63 g) vaniljakastiketta pussin ohjeesta poiketen 1,5 desiin maitoa, sekoita ja anna tekeytyä jääkaapissa.
Levittele suurin osa taikinasta 25 cm irtopohjavuokaan.
Lohko omenat, me laitettiin tämän verran:
Sekoita mascarpone vaniljakastikemössöön.
Levitä yllämainittu seos taikinan päälle.
Sitten omenat.
Päälle n. 2 rkl - 1 dl siirappia johon on sekoitettu piparkakkumausteita. (Mausteet voi myös kiehauttaa siirappiin.) Omat mitat suunnilleen desin siirappiin n. teelusikallinen inkiväärijauhetta ja kanelia, puoli tl maustepippuria ja neilikkaa. Mutta vähempikin siirappi riittää ettei tule öllö.
Sitten vielä lopputaikinasta kuvioita piirakan päälle ja uuniin. 200 astetta ainakin puoli tuntia. Folion voi laittaa päälle suojaksi kun on tarpeeksi väriä.
Samalla syntyy kivat omenamuffinit, ohje tulossa!
